رویال، با داشتن دفاتر فعال در کشورهای ایران و عمان (مسقط)، پاسخگوی سوالات شما در زمینه صادرات محصولات غذایی می باشد. جهت کسب اطلاعات با شماره 09171199398 یا ایمیل info@Rowyla.com تماس حاصل فرمایید.
ایران با میراث فرهنگی غنی و آب و هوای متنوع خود، برای قرن ها گنجینه ای از محصولات غذایی بی نظیر و با کیفیت بوده است. از جنگل‌های سرسبز شمال گرفته تا سواحل جنوبی گرم، این کشور طیف وسیعی از مواد اولیه و غذاهای فرآوری‌شده را تولید می‌کند که توجه بازارهای بین‌المللی را به خود جلب کرده است. در این راهنمای جامع، ما 10 مورد از پرطرفدارترین محصولات غذایی ایرانی را برای صادرات، بررسی ویژگی‌ها، فرآیندهای تولید و تقاضای جهانی که آنها را در دنیای رقابتی تجارت بین‌الملل برجسته می‌کند، لیست کرده ایم.
در همین حال به یاد داشته باشید، رویال، صادرکننده پیشرو مواد غذایی از ایران، در معرفی این خوراکی‌های لذیذ به بازارهای بین‌المللی نقش مهمی ایفا کرده است و تضمین می‌کند که طعم‌ها و کیفیت منحصربه‌فرد غذاهای ایرانی به دست مصرف‌کنندگان در سراسر جهان برسد.
زعفران که اغلب از آن به عنوان “طلای سرخ” یاد می شود، شاید معروف ترین کالای خوراکی صادراتی کشور ایران باشد. این ادویه گرانبها که از گل Crocus sativus به دست می آید، به دلیل طعم، عطر و رنگ متمایز خود مشهور است. ایران بیش از 70 درصد زعفران جهان را تولید می کند و منطقه خراسان به دلیل محصولات باکیفیت خود شهرت خاصی دارند.
فرایند تولید: تولید زعفران فرآیندی پر زحمت است که نیاز به رسیدگی دقیق در هر مرحله دارد. هر گل فقط سه کلاله تولید می کند که باید با دست چیده و با دقت خشک شود. برای تولید تنها یک گرم زعفران خشک به 150 گل نیاز است که ارزش بالای آن را در بازار جهانی توضیح می دهد.
مشخصات: زعفران ایرانی به رنگ قرمز تیره، عطر قوی و طعم کمی تلخش معروف است. زعفران مرغوب دارای نخ های بلند و نشکن با رنگ یکنواخت است. طعم آن پیچیده است، با نت هایی از عسل، گلاب و یونجه، که آن را به یک عنصر ارزشمند در غذاهای شور و شیرین تبدیل می کند.
تقاضای جهانی:
تقاضا برای زعفران ایران در سراسر قاره ها است. برخی از کشورهای عمده واردکننده عبارتند از:
اسپانیا: اسپانیا علیرغم اینکه خود تولیدکننده زعفران است، مقادیر قابل توجهی زعفران ایرانی وارد می‌کند و اغلب آن را بسته‌بندی و دوباره صادر می‌کند.
امارات متحده عربی: مرکز اصلی صادرات مجدد، امارات متحده عربی مقادیر زیادی زعفران ایرانی را وارد می کند.
هنگ کنگ: تقاضای فزاینده ای برای زعفران در غذاهای چینی و طب سنتی وجود دارد.
ایتالیا: غذاهای ایتالیایی، به ویژه ریزوتو و برخی غذاهای پاستا، به شدت به زعفران متکی است.
ایالات متحده: تقاضای فزاینده ای برای زعفران با کیفیت بالا در آشپزی لذیذ و صنایع غذایی وجود دارد.
ایران هزاران سال است که به کشت پسته پرداخته و امروزه یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان این آجیل مغذی در جهان باقی مانده است. پسته ایرانی به خاطر طعم استثنایی، اندازه بزرگ و ارزش غذایی بالا شهرت دارد.
فرایند تولید: درختان پسته در اقلیم خشک ایران به ویژه در استان های کرمان، یزد و خراسان رشد می کنند. درختان 7-10 سال طول می کشد تا میوه دهند و در اواخر تابستان برداشت می شوند. پس از برداشت، آجیل ها از پوسته بیرونی خود جدا می شوند، تمیز می شوند، دسته بندی می شوند و اغلب قبل از بسته بندی برای صادرات بو داده می شوند.
مشخصات: پسته های ایرانی به این موارد معروف هستند: اندازه بزرگ و شکل یکنواخت، طیف یکنواخت رنگ سبز ، طعم غنی و کره ای با کمی شیرینی، ارزش غذایی بالا، از جمله چربی های سالم، پروتئین، و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف
تقاضای جهانی:
تقاضا برای پسته ایرانی در کشورهای متعددی وجود دارد:
چین: بزرگترین واردکننده پسته ایران با اشتهای روزافزون برای مصرف آجیل در میان وعده ها و جشن های سنتی.
کشورهای اتحادیه اروپا: آلمان، اسپانیا و ایتالیا واردکنندگان قابل توجهی هستند که از پسته در شیرینی‌سازی و به عنوان تنقلات استفاده می‌کنند.
هند: بازار در حال رشد پسته در هند، به ویژه در فصول جشن وجود دارد.
روسیه: مصرف کنندگان روس ذائقه پسته ایرانی را توسعه داده اند و آن را به بازار قابل توجهی تبدیل کرده اند.
ترکیه: ترکیه با وجود اینکه خود تولید کننده پسته است، پسته ایرانی را به دلیل کیفیت و طعم آن وارد می کند.
خرما برای هزاران سال جزء اصلی غذاهای خاورمیانه بوده است و ایران یکی از تولیدکنندگان برتر این میوه شیرین در جهان است. خرمای ایران با مدل های متعددی که در سراسر کشور کشت می‌شود، به دلیل طعم، بافت و فواید تغذیه‌ای آن بسیار ارزشمند است.
فرایند تولید: نخل خرما در نواحی جنوبی و جنوب غربی ایران کشت می‌شود که خوزستان، کرمان و بوشهر عمده‌ترین مناطق تولیدکننده آن هستند. میوه ها معمولاً در اواخر تابستان تا اوایل پاییز برداشت می شوند. پس از برداشت، خرما تحت فرآیندهای تمیز کردن، دسته بندی و بسته بندی قرار می گیرد. برخی از انواع آن نیز به شربت یا خمیر خرما تبدیل می شوند.
مشخصات: خرمای ایرانی انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی های منحصر به فردی دارند: مضافتی-نرم، تیره و فوق العاده شیرین، پیاروم – نیمه خشک با طعمی شبیه کارامل، خرمای سایر یا استعماران- نرم و شربتی که اغلب در آشپزی استفاده می شود، زاهدی – خشک و آجیلی با ماندگاری طولانی
تقاضای جهانی:
هند: بزرگترین واردکننده خرمای ایران به ویژه در ماه رمضان
اتحادیه اروپا: کشورهایی مانند آلمان، فرانسه و بریتانیا بازار رو به رشدی برای خرما به عنوان تنقلات سالم دارند.
مالزی: تقاضای قابل توجهی برای خرما وجود دارد، به خصوص در طول جشنواره های مذهبی
کانادا: خرمای ایرانی در میان مصرف کنندگان بهداشتی و مهاجران خاورمیانه بسیار محبوب است
روسیه: بازار خرمای ایران در سال های اخیر به طور پیوسته در حال رشد بوده است
انار هزاران سال است که در ایران کشت می شود و این کشور یکی از بزرگترین تولیدکنندگان این میوه سرشار از آنتی اکسیدان در جهان است. در حالی که انارهای تازه محبوب هستند، این محصولات فرآوری شده – به ویژه آب انار و کنسانتره – هستند که تقاضای جهانی را افزایش داده اند.
فرایند تولید: انار در نقاط مختلف ایران کشت می‌شود که استان‌های ساوه، یزد و فارس از تولیدکنندگان عمده آن هستند. میوه ها در پاییز برداشت می شوند. برای تولید آب میوه و کنسانتره، آریل ها (غلاف بذر) استخراج و فشرده می شوند. سپس آب میوه فیلتر شده و پاستوریزه می شود. برای کنسانتره، آب میوه از طریق تبخیر بیشتر کاهش می یابد.
مشخصات: فرآورده های انار ایرانی به خاطر موارد زیر شناخته شده اند: رنگ عمیق و غنی، تعادل کامل بین شیرینی و ترشی، محتوای آنتی اکسیدانی بالا، به ویژه پونیکالاژین ها و ویتامین C، تطبیق پذیری در کاربردهای آشپزی
تقاضای جهانی:
ایالات متحده: بازار قوی برای آب انار به عنوان یک نوشیدنی بهداشتی وجود دارد
اتحادیه اروپا: کشورهایی مانند آلمان و هلند مقادیر قابل توجهی را هم برای مصرف مستقیم و هم برای پردازش بیشتر وارد می کنند
روسیه: آب انار به عنوان یک نوشیدنی سالم محبوب است
ترکیه: ترکیه با وجود اینکه خود یک تولیدکننده است، محصولات انار ایرانی را به دلیل کیفیت آن وارد می کند
ژاپن: بازار رو به رشدی برای محصولات انار در میان مصرف کنندگان ژاپنی که مراقب سلامتی هستند، وجود دارد
در حالی که به دلیل تلاش‌های حفاظتی مانند گذشته به طور گسترده صادر نمی‌شود، خاویار ایرانی همچنان یکی از معتبرترین صادرات مواد غذایی ایران است. خاویار ایرانی که از ماهیان خاویاری دریای خزر تهیه می شود، به خاطر طعم و بافت بدیع خود مشهور است.
فرایند تولید: تولید خاویار برای محافظت از جمعیت ماهیان خاویاری بسیار تنظیم شده است. تخم ها با دقت از ماهیان خاویار ماده استخراج می شوند، تمیز می شوند، نمک می زنند و در قوطی بسته بندی می شوند. کل فرآیند تحت اقدامات بهداشتی و کنترل کیفیت دقیق انجام می شود.
مشخصات: خاویار ایرانی، به ویژه از ماهیان خاویاری بلوگا، به خاطر موارد زیر شناخته شده است: تخم های بزرگ و سفت، طعم لطیف و کره ای با شوری ملایم، رنگ از خاکستری روشن تا تیره، بافتی صاف که در دهان ذوب می شود
تقاضای جهانی:
فرانسه: یک واردکننده مهم، به ویژه برای رستوران های سطح بالا و فروشگاه های خاص
ایالات متحده: علیرغم محدودیت های واردات، بازاری برای خاویار وارداتی قانونی ایران وجود دارد
ژاپن: اشتهای فزاینده ای برای غذاهای لوکس از جمله خاویار ایرانی وجود دارد
امارات متحده عربی: در مراسم ها و رویدادهای متعدد لوکس کاربرد زیادی دارد
گلاب، محصول جانبی تولید روغن گل رز، برای قرن ها جزء اصلی غذاهای ایرانی و لوازم آرایشی بوده است. گلاب ایرانی که به خاطر طعم لطیف و عطر دلربای خود معروف است، در بازارهای بین المللی بسیار مورد توجه است.
فرایند تولید: منطقه اصلی تولید گلاب در ایران کاشان است که در آن گلاب دمشقی کشت می شود. گل رز در بهار برداشت می‌شود و گلبرگ‌های آن برای استخراج اسانس و گلاب تقطیر می‌شود. این فرآیند برای حفظ طعم‌ها و عطرهای ظریف نیاز به رسیدگی دقیق دارد.
مشخصات: گلاب ایرانی به خاطر این موارد ارزشمند است: رایحه خالص و شدید، ظاهر شفاف، طعم لطیف، تطبیق پذیری در کاربردهای آشپزی و آرایشی
تقاضای جهانی:
هند: به طور گسترده در شیرینی ها و نوشیدنی ها استفاده می شود
امارات متحده عربی: در غذاهای خاورمیانه و طب سنتی محبوب است
کشورهای اروپایی: تقاضای رو به رشد در آشپزی لذیذ و لوازم آرایشی طبیعی
ایالات متحده: افزایش استفاده در محصولات غذایی دستی و اقلام زیبایی طبیعی
مالزی: در غذاهای سنتی و به عنوان طعم دهنده در نوشیدنی ها استفاده می شود
زرشک توت‌های کوچک و ترش هستند که یک ماده منحصر به فرد و ضروری در آشپزی ایرانی بشمار می رود. این توت های قرمز پر جنب و جوش سرشار از آنتی اکسیدان است و به دلیل طعم متمایز و مزایای بالقوه سلامتی خود در بازارهای بین المللی محبوبیت پیدا کرده اند.
فرایند تولید: زرشک عمدتاً در استان خراسان جنوبی ایران کشت می شود. توت ها در پاییز برداشت می شوند، سپس تمیز و خشک می شوند. برخی از تولیدکنندگان نیز زرشک منجمد یا پودر شده را برای تامین نیازهای مختلف بازار عرضه می کنند.
مشخصات: زرشک های ایرانی به این موارد معروف هستند: رنگ قرمز روشن، تارت، طعم کمی شیرین، محتوای آنتی اکسیدانی بالا به ویژه بربرین، تنوع در غذاهای شور و شیرین
تقاضای جهانی:
در حالی که زرشک به اندازه برخی دیگر از محصولات صادراتی ایران شناخته شده نیست، اما در بازارهای مختلفی مورد توجه قرار گرفته است:
آلمان: تقاضای رو به رشد در فروشگاه های مواد غذایی سالم و برای استفاده در غذاهای لذیذ
بریتانیا: افزایش محبوبیت در رستوران های خاورمیانه و در میان مصرف کنندگان آگاه به سلامت
کانادا: افزایش علاقه به مواد منحصر به فرد و سالم در میان علاقه مندان به غذا
استرالیا: بازار رو به رشد برای مواد اولیه خاورمیانه و غذاهای خاص
سوئد: استفاده روزافزون در غذاهای فیوژن و به عنوان یک میان وعده سالم
آب و هوای متنوع ایران امکان کشت انواع میوه ها را فراهم می کند و این کشور سنت دیرینه ای در تولید میوه های خشک با کیفیت بالا دارد. از زردآلو و انجیر گرفته تا توت و خرما، میوه‌های خشک ایرانی به دلیل طعم و مزه شدید و ارزش غذایی ارزشمند هستند.
فرایند تولید: فرآیند خشک کردن بسته به میوه متفاوت است، اما به طور کلی شامل انتخاب دقیق میوه های رسیده، تمیز کردن و خشک کردن در زیر نور خورشید یا با استفاده از تکنیک های کم آبی مدرن است. برخی از میوه ها ممکن است برای حفظ رنگ و جلوگیری از اکسیداسیون از قبل قرنطینه شوند.
مشخصات: میوه‌های خشک ایرانی به‌خاطر طعم های شدید و غلیظ، بافت جویدنی، ارزش غذایی بالا از جمله فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی، ماندگاری طولانی محبوب شده اند.
تقاضای جهانی:
روسیه: واردکننده قابل توجه انواع خشکبار ایرانی
اتحادیه اروپا: کشورهایی مانند آلمان و هلند مقادیر قابل توجهی وارد می کنند
هند: بازار رو به رشد میوه های خشک، به ویژه در فصول جشن
چین: افزایش تقاضا برای میان وعده های سالم
ترکیه: ترکیه با وجود تولیدکننده بودن، انواع خاصی از میوه های خشک ایرانی را وارد می کند
در حالی که برنج زعفرانی نه یک محصول، بلکه ترکیبی از دو مورد از معروف ترین محصولات صادراتی ایران – زعفران و برنج معطر – است به یک کالای محبوب در بازارهای بین المللی تبدیل شده است. این محصول آماده طبخ، راهی آسان برای تجربه طعم های اصیل ایرانی را به مصرف کنندگان در سراسر جهان ارائه می دهد.
فرایند تولید: برنج مرغوب ایرانی که معمولاً از استان های شمالی است، با دقت تمیز و نیمه پخته می شود. سپس با پودر زعفران و سایر ادویه ها مخلوط شده و سپس برای صادرات بسته بندی می شود. برخی از انواع آن شامل میوه های خشک یا آجیل برای طعم و بافت بیشتر است.
مشخصات: برنج زعفرانی ایرانی به این دلیل معروف است: دانه های بلند و معطر که به هم نمی چسبند، رنگ طلایی حاصل از زعفران، رایحه لطیف و گلی، تطبیق پذیری به عنوان یک غذای جانبی یا پایه برای دستور العمل های پیچیده تر
تقاضای جهانی:
ایالات متحده: محبوب در میان ایرانیان دیاسپورا و علاقه مندان به غذا
کانادا: تقاضای رو به رشد برای غذاهای قومیتی که به راحتی آماده می شوند
استرالیا: افزایش علاقه به غذاهای خاورمیانه
بریتانیا: در رستوران‌های خاورمیانه و به عنوان یک غذای لذیذ برای آشپزی خانگی محبوب است
آلمان: بازار رو به رشد برای غذاهای عجیب و غریب و آماده طبخ
در حالی که ایران به طور معمول مانند کشورهایی مانند هند یا چین با تولید چای مرتبط نیست، اما در مناطق شمالی خود چای باکیفیت تولید می کند. مهمتر از آن، ایران فرهنگ چای منحصر به فرد دارد و ترکیبات خاص آن در بازارهای بین المللی محبوبیت پیدا کرده است.
فرایند تولید: چای عمدتاً در آب و هوای سرسبز و مرطوب استان های گیلان و مازندران در شمال ایران کشت می شود. برگ های چای با دست چیده می شوند، سپس تحت فرآیندهای پژمرده، غلتش، اکسیداسیون و خشک شدن قرار می گیرند. چای ایرانی اغلب با چای های دیگر ترکیب می شود یا با گیاهان و ادویه های محلی طعم دار می شود تا طعمی منحصر به فرد ایجاد کند.
مشخصات: چای ایرانی به این موارد معروف است: طعم غنی و قوی، رنگ قهوه ای مایل به قرمز، بافتی صاف و بدون تلخی، قابلیت دم کردن چندین بار بدون از دست دادن طعم
تقاضای جهانی:
در حالی که چای ایرانی به اندازه برخی دیگر از محصولات ایرانی صادر نمی شود، در چندین کشور بازارهای خوبی پیدا کرده است:
آذربایجان: پیوندهای فرهنگی قوی و عادات مشابه در نوشیدن چای، تقاضای ثابتی را ایجاد کرده است
عراق: چای ایرانی به دلیل مجاورت جغرافیایی و عناصر فرهنگی مشترک محبوبیت دارد
افغانستان: ترجیحی برای ترکیب چای ایرانی وجود دارد
روسیه: علاقه روزافزون به انواع بی نظیر چای، بازاری را برای چای ایرانی باز کرده است
کانادا: ایرانیان و علاقه مندان به چای، بازاری کوچک اما ثابت ایجاد می کنند.
میراث غنی آشپزی ایران، همراه با آب و هوای متنوع و تخصص کشاورزی آن، مجموعه ای قابل توجه از محصولات غذایی را تولید کرده است که به طور فزاینده ای در بازارهای جهانی به دنبال آن هستند. از رشته‌های گرانبهای زعفران گرفته تا طعم‌های قوی چای ایرانی، ده محصول ذکر شده، نشان‌دهنده بهترین خوراکی‌های ایران است.
تعهد رویال به کیفیت، نوآوری و شیوه های پایدار نه تنها به ترویج غذاهای ایرانی در سراسر جهان کمک می کند، بلکه به رشد صنعت صادرات مواد غذایی ایران نیز کمک کرده است. از آنجایی که علاقه جهانی به گزینه های غذایی منحصر به فرد و سالم همچنان در حال رشد است، محصولات ایرانی با حمایت شرکت هایی مانند رویال در موقعیت مناسبی قرار گرفته اند تا کام های سخت پسند و مصرف کنندگان آگاه در سراسر جهان را راضی کنند.
